За нас

Мисия, философия и малко история

В Био градини Алваново се стараем да внасяме собствен почерк във всичко, което правим - от засаждането на овошките до опаковането на продуктите

Собствени овощни био градини

Био сини сливи сорт Стенлей от Алваново

Отглеждаме сами суровините – сливи и орехи, в нашите био-сертифицирани градини, чисто, с биологични методи за подхранване и защита. Така имаме пълен контрол над качеството на продуктите ни.  

Естествени процеси на преработка

Естествено сушене на сини сливи на слънце в Био градини Алваново

Използваме непопулярни и трудоемки, но щадящи и ефективни методи на преработка. Сушим на слънце сливите и костилките за маслото, като така драстично намаляваме въглеродния отпечатък на цялото производство. 
Козметиката ни също се прави ръчно, при ниски температури.

Затворен цикъл на производство

Сушени сливи, костилки и ядки от сини сливи

Чрез маслото от ядка на синя слива ние оползотворяваме костилките на сливите и се доближаваме до нулев отпадък. Черупките използваме за гориво и наторяване. 

Кои сме ние?

Ние сме Янко Георгиев и Ростислав Димитров или както ни познават всички – Янко и Рости. Живеем във Варна, имаме си други професии и сме приятели от много години. Приятели в живота, приятели и „на нивата“, в нашия случай – в градините. Споделяме обща философия и съчетаваме индивидуалните си способности и умения така, че да се допълваме взаимно и да постигнем добра хармония и ефективност. Падаме си малко перфекционисти и често избираме трудния път, стига да води до най-добрия резултат. Слава Богу, с годините открихме още съмишленици, които се присъединиха към нас и така се появиха и козметиката, и онлайн магазинът, и суровите десерти, и надяваме се още добри неща занапред. 

Старите изоставени лозя, които превърнахме в био овощни сливови градини

От тръни до райски градини

Нашето приключение започна със закупуването на отдавна изоставени лозя в землището на с. Алваново. Забравена от хората, тази земя на свой ред беше забравила за техните съвременни открития – торове, пестициди, химикали. Поне 25 години тя се беше пречиствала и възстановявала, за да се превърне в чист и гостоприемен дом на нашето ново начинание, което на шега нарекохме „Раят на сините сливи“. Тук, с много труд, любов и старание поставихме началото на Био градини Алваново
Добре, че не знаехме колко трудно ще бъде 🙂 Нито знаехме колко ще си струва.

Защо точно сини сливи?

Синята слива е изумителен плод, макар и често пренебрегван и подценяван. Редица проучвания сочат, че е по-богата на антиоксиданти и от боровинката. Един от малкото плодове, съдържащи бор, с което се обяснява благотворното въздействие върху костната система и превенцията на остеопороза. Ползите от сините сливи за стомаха, сърдечно-съдовата система, при проблеми с холестерола продължават да се изследват и доказват. Сортът Стенлей, който ние отглеждаме, е устойчив, плодовете са месести, плътни и сочни, подходящи за сушене и дълго съхранение, без да се добавят захар и консерванти. 
Орехите са величествени дървета – царят на ядките. Казват, че един мъж трябва да засади поне едно дърво – е, ние засадихме орехова гора. Доволни сме. Сортовете ни са Извор10, Дряново, Шейново. Освен че са безкрайно полезни, орехите се съчетават отлично със сините сливи. 

Защо го правим?

България е благословена с плодородна земя, а хората сме създадени да се храним с даровете на природата – расли и пасли свободно под слънцето. Израснали сме с вкуса на прясно откъснат домат от двора и праскова от дървото, дето ти се стича по брадата, билките, меда. Вкусни, полезни и чисти. Искаме това да го има и за нас, и след нас. И не ни води носталгия, а тревога и грижа за настоящето и бъдещето. 

Не отричаме науката, но избираме да се доверим на онези нейни открития, които ни помагат да опознаем и използваме природните закони, а не да вървим срещу тях. Избрахме био и биодинамично земеделие, вместо големи добиви и масова продукция. Различни сме, гордеем се с това и сме щастливи, че много хора ни разбират. 

Споделено в мрежата

„Днес получих и моята пратка от мармалад с орехи, пестил, сурови орехи и сушени сливи!
Благодаря ви ,вие направихте моя ден цветен,вкусен и вълшебен.
Гордея се с вас, че има млади хора отдадени на мечтата си да създавате и възпитавате вкуса на българина към полезното, към био продуктите, към естетиката и красотата на душата!
Гордея се с вас и вашето начинание.
Дерзайте и вървете нагоре и напред!“

Svetla Kovacheva

„Имах възможността да опитам и след това да си закупя от сушените сливи и пестила. Имат съвсем различен вкус от тези, които съм купувала досега! Наистина има огромна разлика във вкуса именно заради начина на обработка и самата суровина. Поздравявам Ви за това, с което се занимавате и Ви пожелавам много успехи и признателни клиенти, които също оценят труда Ви! “ 🙂 

Yordanka Kavaldzhieva

„Благодаря Ви за прекрасното отношение по телефона, с разяснение за всеки продукт за, който се интересувам и още по-прекрасните продукти! Сушените на Слънце сливи са много вкусни, носят топлина при всяка хапка! Барчетата са много удобни за из път или на бързо, вкусни, сладки и засищащи! Маслото от костилки сливи попива лесно и прави кожата мека и слънчева, и на лицето и тялото! Много съм доволна от избора си! Продължавайте да творите Био градини Алваново 🥰🍀“ 

Elitza Maneva

„“Здравейте, използвам вече втора опаковка серум. Много съм доволна! Алергична съм към всякакви околоочни кремове и не мога да ползвам нищо. Но от вашия серум нямам никакви оплаквания, не ме дразни. Благодаря Ви! Пожелавам ви да запазите качеството на чудесните продукти! Успех и бъдете здрави!“

Гинка Илиева

За какво мечатем?

Мечтаем да създадем и оставим след себе си едно устойчиво стопанство с чисти градини, затворен кръг на производство и нулев отпадък. Името Био градини Алваново да бъде гаранция за натурални, здравословни продукти, добри практики в земеделието и живот в хармония с природата. А защо не и да си сътрудничим с други фермери и да създаваме заедно български натурални продукти, които да се прочуят по целия свят. Каквото зависи от нас, ще бъде направено. 

Мечтаем още БИО-то отново да стане нормално, а пълните с химия храни и козметика да са специално обозначени. Но трябва да сме реалисти. Надяваме се поне все повече хора да търсят и да настояват за достъп до храни и продукти за лична грижа, които са създадени с отговорност към човешкото здраве.  

От кухнята на градините

А ето накратко и нашата история

От приятелските шеги до сериозното био земеделие

Био Градини Алваново се роди в една пролетна вечер през 2009 г., почти на шега и без особени претенции. Случайно ни попадна възможността да купим евтина земя в с. Алваново, обл. Търговище. Неугледна, буренясала, отдавна изоставена земя, абсолютно стърнище. Но на нас нещо ни просветна и си казахме: тази земя е чиста. Никой не я е пръскал от години, не я е торил, не я е докосвал дори. Това е богатство, което трудно се намира! И без много да му мислим, купихме 25 дка. Шегувахме се помежду си, че си купуваме място, където да се крием от жените си, когато станем сърдити старчета. Е, този план май безвъзвратно се провали 🙂

Междувременно земята започна да поскъпва, а ние вече не гледахме на шега на нашето начинание. Продължихме да изкупуваме старите лозя от съселяните и каквото купехме през лятото, на есен се превръщаше в сливова градина. Новите овощни градини директно влизаха в преход към био производство. Най-щастливи бяхме от това, че превърнахме една запустяла и обрасла земя в нещо, което радва окото и ти пълни душата като го погледнеш. Няма смисъл да казваме, че земеделието и био каузата вече здраво ни бяха влезли под кожите.

Сега си имаме 90 дка сливова градина „Стенлей“. Това са над 4600 дръвчета на различна възраст, като вече всички са достигнали пълно плододаване. Орехите ни са на площ от 100 дка. Започнахме с „Извор10“, а следващите полета засадихме с Дряново и Шейново – все български сортове. Последно добавихме два малки парцела с американските  „Чандлър“ и Педро“. На два декара успяхме да съберем 267 фиданки с круши по така наречения метод на интензивно засаждане, разделени на два сорта – френския „Пас красан“ и класическата „Попска“През 2014 постигнахме и заветната цел – защитихме био сертификати за градините и ги подновяваме всяка година, под надзора на Международен институт Маком. 

Междувременно започнахме да мислим какво да правим с реколтата, когато овошките започнат да плододават пълноценно. Сушените сливи бяха първото очевидно решение, но ние искахме да се отличават от останалите на пазара. Дълго четохме какво да правим и да НЕ правим и така стигнахме до проекта за слънчева сушилня. Няколко години го подобрявахме още и още и сега вече имаме идеалния слънчев панел за сушене (на сливи, но сме пробвали и домати, тиквички, кайсии и други – работи перфектно за всички.) Отново на тях сушим и пестила – изваряваме, изсипваме в калъп и сушим на слънце. Започнахме да правим и мармалад. Всичко – без захар и консерванти, 100% сливи, орехи и слънце.

В градините прилагаме различни методи за био защита и поддържане на здрава и плодородна почва. Популация от калинки, собствени отвари от естествени съставки като люти чушки и чесън, ръчно отстраняване на вредители – непрекъснато усъвършенстваме използваните техники и търсим нови, с които да обогатим арсенала си. Научихме много и вече гледаме напред към биодинамичното градинарство, което отива отвъд биоземеделието. Биодинамиката не е просто неизползване на вредни торове и пестициди, а познаване и съчетаване на природни процеси и взаимодействия за постигане на пълна хармония между растения, животни, хора и климат. 

През 2018 г. посетихме най-голямото изложение за био храни и козметика – BIOFACH в Германия. Там научихме за маслото от ядки на синя слива. За нас това приложение на сливите беше пълна изненада, но сега определяме това откритие като преломен момент в нашата дейност. От една страна – намерихме начин да използваме ефективно огромно количество отпадък – костилките. От друга – маслото от слива се оказа изключително търсен продукт в козметиката, с много високи показатели на антиоксидантна защита и подхранване на кожа, нокти и коса. Обаче ние не можехме просто така да започнем да го правим – трябваше да внесем нещо уникално от себе си и да го направим изключително. Преди да се отдели и пресова ядката, костилката трябва да се изсуши и това обикновено се прави в машини при доста висока температура, която разрушава полезните съставки. Но ние имахме готово решение – слънчевите сушилни, които разработихме за сушените сливи. Сушенето на слънце се затвърди като наша отличителна черта.
Първата партида масло изпратихме за анализ в Пловдив и оттам потвърдиха, че точно заради тази технология на сушене нашето масло от сливи е с параметри, значително надвишаващи обичайните. Всъщност толкова с впечатлиха, че ни поканиха на среща да им разкажем как точно сме постигнали този резултат.
За няколко месеца, маслото грабна сърцата на клиентите ни и естествено стигнахме и до следващата стъпка – серия
натурална козметика с масло от синя слива. За нея се доверихме на изпитана лаборатория, където специалист-козметолог създаде за нас прекрасни формули от натурални масла, без вода, без химия и синтетика – напълно в наш стил и с много сливово масло.  

Постепенно инвестираме и в подходящо оборудване и изграждане на производствени площи. Въпреки, че всички наши продукти се произвеждат ръчно, внедряваме някои машини, които улесняват и ускоряват процесите, без да ни отдалечават пт природата или да влошават качеството. Така се обзаведохме с машина за отстраняване на костилките, кетъл – уреда, в който изваряваме сладката и пестила, машините за калиброване и чупене на орехи, хладилни камери. Сушилните си ги разработихме и сглобяваме сами, като всяка година подменяме амортизираните. 
През 2025 предстои завършването на нова, модерна производствена база, която ще ни позволи да разширим дейностите си и да бъдем още по-независими, за да следваме плановете си  – нашата мечта, за която работим упорито от доста години.
Пак за да бъдем независими, направихме и този уебсайт, а впоследствие и онлайн магазин към него, за да може всеки да си поръчва натуралните ни продукти директно от нас и да намери информация за ползите на сините сливи за здравето. Активно посещаваме и Фермерски пазари във Варна, София, В. Търново и др., за да можем лично да покажем и разкажем за градините. 

Работим по облагородяването на нещо като пикник зона, за да можем да посрещаме повече хора, дошли да си наберат сами био сини сливи или орехи. Био Градини Алваново е семейно предприятие и е страхотно, когато ни посещават семейства с деца – много ни радва да виждаме малките човечета как откриват природата и ѝ се радват. Някой ден може би ще успеем да правим редовни работилници с гости на градините. Имаме какво да покажем – как се прави пестил, как се сушат сливи на слънце, с какво да пръскаме градината без да я тровим. Има още много работа за вършене… Вярваме, че най-доброто предстои.

Ние  сме Янко и Рости. За протокола – 1 бр. инженер-агроном и 1 брой икономист. Заедно започнахме тази идея, но с годините зад нея застанаха още много, много хора – Станимир от с. Бата, Владо и хората от Алваново, нашите верни приятели и помощници от с. Дългач, Вяра, която ни „качи в Интернет“ 🙂 , Люси – нашата козметична фея и разбира се – нашите семейства. Без всички тях, това нямаше да се случи. И разбира се, без всички вас, които вярвате в нас, споделяте нашата кауза и възгледи, ползвате нашите продукти и разказвате за тях.

Страничката ни във Фейсбук е събрала над 12 000 последователи и се гордеем, че това е най-интелигентната, възпитана и коректна публика за която бихме могли да мечтаем. Ако още не сте част от нашата общност, можете да се присъедините от бутончетата по-долу.

Галерия

Shopping Cart