За нас

Био Градини Алваново се роди в една пролетна вечер през 2009 г., почти на шега и без особени претенции. Случайно ни попадна възможността да купим евтина земя в с. Алваново, обл. Търговище. Неугледна, буренясала, отдавна изоставена земя, абсолютно стърнище. Но на нас нещо ни просветна и си казахме: тази земя е чиста. Никой не я е пръскал от години, не я е торил, не я е докосвал дори. Това е богатство, което трудно се намира! И без много да му мислим, купихме 25 дка. Шегувахме се помежду си, че си купуваме място, където да се крием от жените си, когато станем сърдити старчета. Е, този план май безвъзвратно се провали 🙂

Междувременно земята започна да поскъпва, а ние вече не гледахме на шега на нашето начинание. Продължихме да изкупуваме старите лозя от съселяните и каквото купехме през лятото, на есен се превръщаше в сливова градина. Новите овощни градини директно влизаха в преход към био производство. Най-щастливи бяхме от това, че превърнахме една запустяла и обрасла земя в нещо, което радва окото и ти пълни душата като го погледнеш. Няма смисъл да казваме, че земеделието и био каузата вече здраво ни бяха влезли под кожите.

Сега си имаме 90 дка сливова градина „Стенлей“. Това са над 4600 дръвчета на различна възраст, като вече всички са достигнали пълно плододаване. Орехите ни са на площ от 100 дка. Започнахме с „Извор10“, а следващите полета засадихме с Дряново и Шейново – все български сортове. Последно добавихме два малки парцела с американските  „Чандлър“ и Педро“. На два декара успяхме да съберем 267 фиданки с круши по така наречения метод на интензивно засаждане, разделени на два сорта – френския „Пас красан“ и класическата „Попска“. През 2014 постигнахме и заветната цел – защитихме био сертификати за градините и ги подновяваме всяка година, под надзора на Международен институт Маком. 

Междувременно започнахме да мислим какво да правим с реколтата, когато овошките започнат да плододават пълноценно. Сушените сливи бяха първото очевидно решение, но ние искахме да се отличават от останалите на пазара. Дълго четохме какво да правим и да НЕ правим и така стигнахме до проекта за слънчева сушилня. Няколко години го подобрявахме още и още и сега вече имаме идеалния слънчев панел за сушене (на сливи, но сме пробвали и домати, тиквички, кайсии и други – работи перфектно за всички.) Отново на тях сушим и пестила – изваряваме, изсипваме в калъп и сушим на слънце. Започнахме да правим и мармалад. Всичко – без захар и консерванти, 100% сливи, орехи и слънце.

В градините прилагаме различни методи за био защита и поддържане на здрава и плодородна почва. Популация от калинки, собствени отвари от естествени съставки като люти чушки и чесън, ръчно отстраняване на вредители – непрекъснато усъвършенстваме използваните техники и търсим нови, с които да обогатим арсенала си. Научихме много и вече гледаме напред към биодинамичното градинарство, което отива отвъд биоземеделието. Биодинамиката не е просто неизползване на вредни торове и пестициди, а познаване и съчетаване на природни процеси и взаимодействия за постигане на пълна хармония между растения, животни, хора и климат. 

През 2018 г. посетихме най-голямото изложение за био храни и козметика – BIOFACH в Германия. Там научихме за маслото от ядки на синя слива. За нас това приложение на сливите беше пълна изненада, но сега определяме това откритие като преломен момент в нашата дейност. От една страна – намерихме начин да използваме ефективно огромно количество отпадък – костилките. От друга – маслото от слива се оказа изключително търсен продукт в козметиката, с много високи показатели на антиоксидантна защита и подхранване на кожа, нокти и коса. Обаче ние не можехме просто така да започнем да го правим – трябваше да внесем нещо уникално от себе си и да го направим изключително. Преди да се отдели и пресова ядката, костилката трябва да се изсуши и това обикновено се прави в машини при доста висока температура, която разрушава полезните съставки. Но ние имахме готово решение – слънчевите сушилни, които разработихме за сушените сливи. Сушенето на слънце се затвърди като наша отличителна черта.
Първата партида масло изпратихме за анализ в Пловдив и оттам потвърдиха, че точно заради тази технология на сушене нашето масло от сливи е с параметри, значително надвишаващи обичайните. Всъщност толкова с впечатлиха, че ни поканиха на среща да им разкажем как точно сме постигнали този резултат.
За няколко месеца, маслото грабна сърцата на клиентите ни и естествено стигнахме и до следващата стъпка – серия натурална козметика с масло от синя слива. За нея се доверихме на изпитана лаборатория, където специалист-козметолог създаде за нас прекрасни формули от натурални масла, без вода, без химия и синтетика – напълно в наш стил и с много сливово масло.  

Постепенно инвестираме и в подходящо оборудване и изграждане на производствени площи. Въпреки, че всички наши продукти се произвеждат ръчно, внедряваме някои машини, които улесняват и ускоряват процесите, без да ни отдалечават пт природата или да влошават качеството. Така се обзаведохме с машина за отстраняване на костилките, кетъл – уреда, в който изваряваме сладката и пестила, машините за калиброване и чупене на орехи, хладилни камери. Сушилните си ги разработихме и сглобяваме сами, като всяка година подменяме амортизираните. 
През 2025 предстои завършването на нова, модерна производствена база, която ще ни позволи да разширим дейностите си и да бъдем още по-независими, за да следваме плановете си  – нашата мечта, за която работим упорито от доста години.
Пак за да бъдем независими, направихме и този уебсайт, а впоследствие и онлайн магазин към него, за да може всеки да си поръчва натуралните ни продукти директно от нас и да намери информация за ползите на сините сливи за здравето. Активно посещаваме и Фермерски пазари във Варна, София, В. Търново и др., за да можем лично да покажем и разкажем за градините. 

Работим по облагородяването на нещо като пикник зона, за да можем да посрещаме повече хора, дошли да си наберат сами био сини сливи или орехи. Био Градини Алваново е семейно предприятие и е страхотно, когато ни посещават семейства с деца – много ни радва да виждаме малките човечета как откриват природата и ѝ се радват. Някой ден може би ще успеем да правим редовни работилници с гости на градините. Имаме какво да покажем – как се прави пестил, как се сушат сливи на слънце, с какво да пръскаме градината без да я тровим. Има още много работа за вършене… Вярваме, че най-доброто предстои.

Ние  сме Янко и Рости. За протокола – 1 бр. инженер-агроном и 1 брой икономист. Заедно започнахме тази идея, но с годините зад нея застанаха още много, много хора – Станимир от с. Бата, Владо и хората от Алваново, нашите верни приятели и помощници от с. Дългач, Вяра, която ни „качи в Интернет“ 🙂 , Люси – нашата козметична фея и разбира се – нашите семейства. Без всички тях, това нямаше да се случи. И разбира се, без всички вас, които вярвате в нас, споделяте нашата кауза и възгледи, ползвате нашите продукти и разказвате за тях.

Страничката ни във Фейсбук е събрала над 12 000 последователи и се гордеем, че това е най-интелигентната, възпитана и коректна публика за която бихме могли да мечтаем. Ако още не сте част от нашата общност, можете да се присъедините от бутончетата по-долу.