Био земеделието е много повече от това да се откажеш от химичните пестициди, изкуствените торове и ГМО семената. За да се постигне биологично чиста продукция, е нужно да се поддържа баланса и здравето на цялата екосистема. Това означава да се познават естествените природни процеси и взаимодействия между различните организми, за да могат ефективно да се стимулират или подтискат при нужда. Ето защо ние внимателно проучваме и прилагаме единствено екологични средства като популация на калинки, тор от калифорнийски червей, собствено производство на препарати за защита с изцяло натурални съставки. По този начин съхраняваме земята чиста и плодородна, а дърветата здрави и силни. Всяка година нашите овощни градини преминават инспекция от оторизиран одитор на сертифициращия орган, за да можем да подновим сертификата си.